La alimentación deficiente causa del 95% de las enfermedades.

"Las sociedades modernas son hoy en día una fábrica de enfermos, y que no tiene ningún sentido un tratamiento médico si no se cambian los estilos de vida, un estilo de vida comienza por la alimentación", precisó  por ello es urgente reeducar a la sociedad que tenga mejores estilos de vida que prevenga las enfermedades, consideró Dr. Erick Estrada Lugo, Coordinador del Programa Universitario de plantas medicinales de la Universidad Autónoma de Chapingo.

En México la alimentación se basa en alimentos fritos y horneados, embutidos, cereales refinados, conservadores y, así como los endulzantes artificiales como el aspartame, harinas refinadas que producen estreñimiento y a la larga cáncer.

"Tenemos que modificar nuestros estilos de vida en la alimentación y en actividad física, porque tenemos muchos hipertensos y eso es producto del sedentarismo porque la forma de sacar la sal que consumimos es a través del ejercicio, por eso es común que la gente sufra de taponamientos del corazón", recalcó.

Dijo que actualmente hay 2 millones de niños con cáncer en tratamiento por consumir tanto jamón y salchicha que contienen grandes cantidades de nitritos, toda vez que al tener contacto con los jugos gástricos se transforma en nitrosamina que producen leucemias.

Advirtió el doctor en antropología médica, por lo que consideró urgente que el sistema nacional de salud realice ajustes para complementar los tratamientos médicos y los hábitos de vida.

Hablar del estilo de vida es básicamente tres cosas: La alimentación, la actividad física o el ejercicio y el control del estrés.

La salud en México es un problema de educación recalcó el renombrado catedratico,  por eso la eficacia del sector salud es de un 5% en los mecionados padecimientos.

También estamos pidiendo que se cambie el plato del bien comer, porque es una aberración es la pirámide de los EU de los años 40s, es una propuesta alimentaria de hace 70 años, de comer de todo y obviamente está demostrado que comer de todo enferma a la sociedad. A partir de que se hizo oficial el plato del bien comer en enero de 2006, se multiplicó la obesidad en niños y ahora somos primer lugar en obesidad.

Ante este panorama, lo que nos queda es la labor social a través de la enseñanza, cambiar la conciencia a nivel familiar y social porque el sistema está en contra de la salud por los intereses económicos que se manejan  para proteger a las grandes empresas productoras de alimentos chatarra.

Queremos que cambie el plato del bien comer por La Pirámide que propuso el Instituto Nacional de Nutrición.

Esta pirámide nutricional o de la alimentación es una guía para llevar una vida saludable, por lo que conocerla y utilizarla prevendría enfermedades crónicas, como la diabetes, la hipertensión arterial, las cardiopatías e incluso la insuficiencia renal crónica y las enfermedades vasculares, que son las que con frecuencia se desarrollan a partir de la obesidad.
 
Todo esto nos hace recordar al médico griego Hipócrates Padre de la medicina (450-377 a.C), anunció y estipulo que el consumo de alimentos saludables podría ser un aliado poderoso para reducir el riesgo de enfermedades diciendo: " QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA, Y QUE TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO".

Dra.Alma Villarreal Navarrete.